Parmi les détails qui font la différence, la gestion des réservation compte beaucoup à mes yeux.  Visiblement ce n'est pas le cas de tous les restaurateurs Strasbourgeois: J'ai eu la désagréable surprise jeudi 14 février de constater par exemple que chez Winter, une réservation n'engage que le client qui espère trouver sa table.

J'avais en effet prévu un déjeuner d'affaire avec une partie de l'équipe de mes confrères de plat-du-jour.fr. Réservation prise pour 12h30, je confesse volontiers un petit retard: nous nous sommes présenté aux alentours de 12h45. Mais sur place, plus trace de notre réservation. Probablement a-t-on considérer que nous ne viendrons plus mais dans ce cas, pourquoi ne nous l'avoir pas dit simplement?

De grâce messieurs les restaurateurs, soit vous honorez les réservations que vous acceptez, soit vous n'en acceptez pas.  Et si vraiment  trop de client vous laissent le  bec dans l'eau, faites moi le plaisir d'annoncer clairement les règles du jeu a l'avenir.

Rendons justice à Winter ils ne sont pas les seul à Strasbourg à gérer leur restaurant en négligeant leurs clients parce que "C'est plein de toute façon, alors pourquoi faire des efforts ?" Il fallait bien qu'un jour je dise à quel point je regrette cette attitude!